La investigación sobre los tubérculos y flores comestibles aptos para los huertos ecológicos culinarios en el cantón La Maná destaca la importancia de promover cultivos sostenibles que fortalezcan la alimentación saludable y el respeto al medio ambiente. El cantón presenta condiciones geográficas, climáticas e hídricas favorables para el cultivo de productos como la cúrcuma, jengibre, camote, así como flores comestibles como la bugambilia, la begonia y la flor de jamaica. Estos cultivos se adaptan bien al clima tropical megatérmico húmedo de La Maná y representan alternativas agrícolas que diversifican la dieta, fomentan prácticas ecológicas y fortalecen la economía local mediante el uso racional del suelo y el aprovechamiento de las condiciones naturales de la región, Los resultados de la encuesta aplicada a estudiantes reflejan un alto interés y conocimiento sobre los huertos ecológicos culinarios, donde el 64,3% de los encuestados afirm aron estar familiarizados con el concepto, y el 57,1% mostraron interés en el cultivo de flores comestibles. Los tubérculos preferidos para cultivar fueron la papa china, el maní y el jengibre, mientras que en flores comestibles destacaron la manzanilla, la jamaica y las rosas. Los principales factores que se consideraron críticos para el éxito del huerto fueron la calidad del suelo y la presencia de plagas, lo que señala la necesidad de fortalecer estrategias de manejo sostenible y educación ambiental entre los futuros beneficiarios, En conclusión, el estudio no solo evidencia la viabilidad de establecer huertos ecológicos culinarios en el cantón La Maná.