2026-07-16T23:35:32Z https://www.istb.edu.ec/cidti/revista/oai.php

oai:www.istb.edu.ec:art_v9n1_006 2025-06-30 tipo:articulo_revista seccion:agricultura

Análisis del tipo de tubérculos, flores que pueden ser cultivadas en huertos ecológicos culinarios del Cantón La Maná Centeno Satán, Mayra Janneth Padilla Muñoz, Francisco Saúl Barahona Gallegos, Hernán Darío Huerto Culinario Tubérculos Flores Ecológico Garden Culinary Tubers Flowers Ecological La investigación sobre los tubérculos y flores comestibles aptos para los huertos ecológicos culinarios en el cantón La Maná destaca la importancia de promover cultivos sostenibles que fortalezcan la alimentación saludable y el respeto al medio ambiente. El cantón presenta condiciones geográficas, climáticas e hídricas favorables para el cultivo de productos como la cúrcuma, jengibre, camote, así como flores comestibles como la bugambilia, la begonia y la flor de jamaica. Estos cultivos se adaptan bien al clima tropical megatérmico húmedo de La Maná y representan alternativas agrícolas que diversifican la dieta, fomentan prácticas ecológicas y fortalecen la economía local mediante el uso racional del suelo y el aprovechamiento de las condiciones naturales de la región, Los resultados de la encuesta aplicada a estudiantes reflejan un alto interés y conocimiento sobre los huertos ecológicos culinarios, donde el 64,3% de los encuestados afirm aron estar familiarizados con el concepto, y el 57,1% mostraron interés en el cultivo de flores comestibles. Los tubérculos preferidos para cultivar fueron la papa china, el maní y el jengibre, mientras que en flores comestibles destacaron la manzanilla, la jamaica y las rosas. Los principales factores que se consideraron críticos para el éxito del huerto fueron la calidad del suelo y la presencia de plagas, lo que señala la necesidad de fortalecer estrategias de manejo sostenible y educación ambiental entre los futuros beneficiarios, En conclusión, el estudio no solo evidencia la viabilidad de establecer huertos ecológicos culinarios en el cantón La Maná. The research on tubers and edible flowers suitable for ecological culinary gardens in the La Maná canton highlights the importance of promoting sustainable crops that strengthen healthy eating and respect for the environment. The canton offers favorable geographic, climatic, and hydrological conditions for cultivating products su ch as turmeric, ginger, sweet potatoes, as well as edible flowers like bougainvillea, begonia, and hibiscus. These crops adapt well to the tropical, humid, megathermal climate of La Maná and represent agricultural alternatives that diversify the diet, foster ecological practices, and strengthen the local economy through the rational use of soil and the sustainable exploitation of the region’s natural resources. The results of the survey applied to students reflect a high level of interest and knowledge about ecological culinary gardens, where 64.3% of respondents reported being familiar with the concept, and 57.1% showed interest in the cultivation of edible flowers. The preferred tubers for cultivation were Chinese potato, peanut, and ginger, while among edible flowers, chamomile, hibiscus, and roses stood out. The main critical factors considered for the success of the garden were soil quality and the presence of pests, highlighting the need to strengthen sustainable management strategies and environmental education among future beneficiaries. In conclusion, the study not only demonstrates the feasibility of establishing ecological culinary gardens in La Maná. Editorial Institucional — Instituto Superior Tecnológico Babahoyo 2025-06-30 Text info:eu-repo/semantics/article https://www.istb.edu.ec/cidti/revista/articulo.php?id=art_v9n1_006 https://www.istb.edu.ec/cidti/revista/pdf.php?id=art_v9n1_006 application/pdf ark:/59858/istb/2025/rep/1356 https://n2t.net/ark:/59858/istb/2025/rep/1356 ISSN:2600-5948 Tecnolig-K - Revista Científica y Académica es CC BY-NC 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess