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Análisis de la cáscara de cacao como filtro en el tratamiento de aguas residuales provenientes de la industria de lácteos Salinerito de la ciudad de Guaranda
Analysis of the cocoa shell as a filter in the treatment of wastewater from the Salinerito dairy industries of the city of Guaranda
Resumen
El agua consumida por una industria de lácteos es sumamente alta debido a los distintos procesos de trabajo que se llevan a cabo, así como para conservar las mejores condiciones higiénicas. El e fluente generado por la industria presenta elevadas concentraciones de materia orgánica, aceites y grasas. Los biofiltros son sistemas novedosos y alternativos para tratamiento de aguas residuales, reteniendo la materia orgánica, aceites y grasas en el material. Además, de ser un tratamiento económico y sostenible para el ambiente. Se elaboró un biofiltro a escala de laboratorio con el objetivo de analizar la cáscara de cacao en el tratamiento de agua residual de la Industria le Salinerito, ubicado en el cantón Guaranda de la Provincia de Bolívar. Para este proyecto se utilizó 35 lt de cascara de cacao como material filtrante, la cual se colocó en un recipiente plástico de dimensiones (57x42x34) cm. El biofiltro se instaló en la quesera durante tres meses, t iempo en el cual se tomó un total de 10 muestras del agua residual filtrada y agua cruda. Los parámetros analizados fueron DQO, DBO y aceites y grasas. Luego de monitorearse las características de biodegradabilidad del agua residual, se determinó que el fi ltro permite disminuir. La mejor eficiencia de la DBO5 es de 98.90% observada en la semana 3, la DQO es de 98.70% en la semana 3, la de aceites y grasas es de 69.75% en la semana 10.
Abstract
The consumed water for the dairy industry is extremely high due to the distinct work processes that are carried out, as well as to preserve the best hygienic conditions. The effluent generated by the industry presents high concentrations of organic materia l, oils and grease. Bio filters are innovative and alternative systems for sewage water treatment, retaining organic matter, oils and grease in the material. In addition, to be an economic and sustainable treatment for the environment. A laboratory -scale bio filter was developed with the objective of analyzing the cocoa shell in the wastewater treatment of the Salinerito Industry, located in the Guaranda canton of the Province of Bolívar. For this project 35 lt of cocoa shell was used as filtering material, which was placed in a plastic container of dimensions (57x42x34) cm. The bio filter was installed in the cheese dish for three months, during which time a total of 10 samples of filtered wastewater and raw water were taken. The parameters analyzed were DQO, DBO and oils and greases. After monitoring the biodegradability characteristics of the sewage water, it was determined that the filter allows to decrease it. The best efficiency of DBO5 is 98.90% observed in the week 3, the DQO is 98.70% in the week 3, of oils and greases is 69.75% in the week 10.